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茼蒿的清气又与秋的凉意相近

发布时间:2017-09-17 19:00 关注次数:
 
  《给生活镶一道花边》
  
  今日午饭,做了一道蒜蓉茼蒿。嫩绿的茼蒿,热油爆炒,起锅时蒜蓉浇汁。我心里还给它取了个好名字——羌管悠悠霜满地。茼蒿爆炒后叶儿软,杆儿多,是为羌管;蒜蓉泛白,犹如寒霜覆绿地;取一个诗意的名字,平添无限情趣。
  
  先生听我兴致勃勃地解释,早已见怪不怪,见酸不酸。当年婚后不久,一个炎炎夏日,懒得顶着酷暑出去买菜,就想糊弄一顿。打开冰箱,只剩一袋绿豆芽,一根黄瓜。心中默念着“闲来无事熘银芽”的诗句,就做道醋熘银芽,却发现没了醋,于是从水果盘中拿来几个圣女果,切成圆片,熘炒增酸。白的芽菜,红的圆片,我命名为“踏雪寻梅”。黄瓜模仿电视上教的蓑衣黄瓜的切法(其实当时切得很失败),浇上蒜汁,命名为“绿蓑衣”。先生下班回来,听我跟他解释菜名,听得一愣一愣的,不认识似的看着我——我们经人介绍认识,那时刚结婚,他还真的不怎么认识我这样的一面。
  
  当然,没有这名字,菜也一样吃,也一样能饱腹,可是,我总觉得,要学会给生活镶一道花边。
  
  年少时,看《还珠格格》,对其中紫薇做菜一集,印象颇深。小燕子先是烤了只“叫花鸡”给乾隆吃,紫薇觉得这“叫花鸡”的菜名对于皇帝来说实是不雅也不相称,便让小燕子再烤一只,两只一同端来,笑称这菜是“在天愿做比翼鸟”。随后连炒四盘青菜,头两盘用了李白的《春思》取名,各唤作“燕草如碧丝”、“秦桑低绿枝”。后两盘分别浇了点豆腐、盖了些炒蛋,则被唤作“漠漠水田飞白鹭”、“阴阴夏木啭黄鹂”。最后一份烤鸭,谓之“凤凰台上凤凰游”。简单的菜经紫薇的巧思,以诗命名,趣味盎然,竟让乾隆吃得津津有味,龙颜大悦。
  
  
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